Bielkoviny sú kľúčovými živinami pre zdravie kostí, svalov a pokožky. Riadia tisíce chemických reakcií a zabezpečujú efektívne fungovanie tela. Avšak ako to už býva, aj s bielkovinami sa dá prehnať, čo môže nastať napríklad pri diétach s vysokým obsahom bielkovín.
Prečo by sme nemali s bielkovinami preháňať?
Štúdie naznačujú, že nadmerný príjem bielkovín nad odporúčanou dennou dávkou môže byť nielen zbytočný, ale dokonca aj potenciálne škodlivý. Nadbytočné množstvo bielkovín sa totiž často berie na úkor sacharidov, vlákniny a iných nevyhnutných živín, čo môže negatívne ovplyvniť obličky, pečeň, kosti a zvýšiť riziko srdcových a onkologických ochorení. Ako spoznať, že s bielkovinami preháňate? Tu je 6 znakov:
1. Neustále nutkanie na močenie
Ak prijímate viac bielkovín, než sú vaše obličky schopné spracovať, ich nadbytok sa hromadí, vytvárajúc kyslé prostredie, ktoré spôsobuje nutkanie na močenie. To môže viesť k dehydratácii a tvorbe bolestivých obličkových kameňov. Výrazný vplyv na obličky majú predovšetkým nemliečne živočíšne bielkoviny (mäso), pričom mliečne živočíšne a rastlinné bielkoviny zvyčajne nevyvolávajú tieto problémy.
2. Zlá nálada
Nesprávny pomer sacharidov a bielkovín môže viesť k nesprávnej rovnováhe v strave a ovplyvniť náladu. Sacharidy majú významný vplyv na uvoľňovanie serotonínu, a podľa americkej štúdie o psychologických účinkoch nízkotučnej a nízkosacharidovej diéty ľudia s vyšším príjmom bielkovín pociťovali častejšie úzkosti a depresie v porovnaní s tými, ktorí mali vyváženejšiu stravu s nižším obsahom bielkovín.
3. Zápcha
Diéty s vysokým obsahom bielkovín často chýbajú vlákninou, čo môže spôsobiť problémy s trávením. Vláknina je obsiahnutá hlavne v rastlinných potravinách a pomáha pohybovať potravou cez črevá. Preto je vhodné zaradiť do stravy viac ovocia, zeleniny a celozrnných potravín.
4. Priberanie na hmotnosti
Bielkovinové diéty sú často známe pre rýchle chudnutie, ale dlhodobé účinky môžu byť menej priaznivé. Nízky príjem sacharidov je pre väčšinu ľudí ťažko udržateľný v dlhodobom horizonte, a preto môže fáza udržiavania diéty ľahko prejsť do fázy získavania váhy.
5. Únava
Nadmerná záťaž obličiek, pečene a kostí môže viesť k vyčerpaniu a únavným stavom. Okrem toho, nízky príjem sacharidov môže ovplyvniť koncentráciu a energiu, keďže sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre mozog. Dôležité je preto zabezpečiť dostatočný príjem vitamínov, minerálov, vlákniny, ovocia a zeleniny.
6. Páchnuci dych
Nadmerný príjem bielkovín môže viesť k tvorbe ketónov, ktoré môžu spôsobiť charakteristický zápach dychu. Tento problém môže byť zmiernený prechodom zo živočíšnych bielkovín na rastlinné alternatívy, ako sú fazuľa a celozrnné produkty.
Vyskúšajte teda pozorne sledovať svoj príjem bielkovín a prípadne zvážte výmenu niektorých živočíšnych bielkovín za rastlinné možnosti.
